みなさん、こんにちは!

今、岡山県備前市の日生町で「秘密基地CHOUTARA」という場所を作っています。ここは、ぼくが日々DIYをしている特別な場所です。

実は、ぼくは2012年まで神戸の元町で「CHOUTARA」というお店をしていました。

そこでは、旅で見つけた雑貨やおいしいチャイを売っていました。

でも、14年間続けたお店を閉じて、夢だった海外での生活を始めることにしたんです。

まずバリ島に引っ越したのですが、2020年にインドに行ったことがぼくの人生を大きく変えました。

2020年3月にインドでロックダウンが起こり、バリ島に戻れなくなったため、約3年間インドで生活しました。

その経験でインドがもっと好きになり、日本に帰ってきてからは、備前市日生町で「ビリヤニ」と「チャイ」を楽しめるカフェを作ることにしました。

今、ぼくはこの場所を自分たちで改装して、特別なマサラスパイスも作りました。

ここでしか食べられない、おいしいビリヤニを作れるようになったので、少し早めにプレオープンをして、予約してくださったみなさんにぜひ味わってほしいと思っています。

 

今回のプレオープンについて

プレオープン(試しにお店を開けること)では、正直なところ、料理を時間通りに出せなかったり、スムーズに進まないこともあるかもしれません。

ぼくが作るビリヤニは、少なくとも3時間かけて、ずっと見守りながら作る手間のかかる料理です。

なので、時間に余裕がある方に、ゆっくり味わっていただけるとうれしいです。

※完全予約制になります。当日は事前予約された方のみの対応になります。

メニュー

  • 本日の特製ビリヤニ
  • 自家製ライタ(ヨーグルトサラダ)
  • バラナシのラッシー
  • 北インドのチャイ

今回のプレオープンではビールやジュースなど飲み物の提供を考えておりません。お持ち込み自由です。ゴミは各自お持ち帰りお願いします。

 

提供方法

メニューはビリヤニセット1種類のみ、他のメニューはありません。
定員の4名さま一斉スタートになります。

日時:

2024年11月01日(金曜日)

メニュー:チキンビリヤニ

  • 11:30 入店可能
  • 12:00 開始

2024年11月02日(土曜日)

メニュー:キノコと野菜のビリヤニ or 豆乳ベースのキノコと野菜のビーガンビリヤニ

※事前準備が必要ですのでお申込時にどちらのビリヤニかお知らせ下さい。

  • 11:30 入店可能
  • 12:00 開始

2024年11月03日(日曜日)※明日募集開始

メニュー:チキンビリヤニ

  • 11:30 入店可能
  • 12:00 開始

2024年11月04日(月曜日)※明日募集開始

メニュー:キノコと野菜のビリヤニ or 豆乳ベースのキノコと野菜のビーガンビリヤニ

※事前準備が必要ですのでお申込時にどちらのビリヤニかお知らせ下さい。

  • 11:30 入店可能
  • 12:00 開始

予約について

プレオープン期間中は完全予約制になります。下記よりチケットを事前に購入していただき、メッセージ下さい。

チケットはこちら

お申し込み後に必ず、下記LINEまたはInstagram、choutara@gmail.comまでご連絡お願いします。看板のない秘密基地CHOUTARAへの行き方など詳細をお伝えします!

料金

ビリヤニセットの料金は2000円になります。ビーガン仕様のビリヤニをご希望の方は当日別途500円をお支払いお願いします。

※申し込みをいただいた後は材料を準備するため、キャンセルまたは返金はできません。よく考えてからご購入ください。

※この料金には、ビリヤニセット1つにつき50円をCHOUTARA基金への募金として含んでいます。

CHOUTARA基金は、2014年にネパールで起きた大地震をきっかけに作られた団体です。ネパールでの大きな災害の時に役立てられています。

【決済方法】

  • クレジットカード
  • コンビニ決済
  • Paypay
  • デビットカード

お支払いはこちら

いつも応援ありがとうございます。

場所について

こちら秘密基地CHOUTARAはグランドオープンまで場所を公開せずにいこうかと思っております。

JRで来られる方はJR日生駅から徒歩15分になります。タクシーを乗られると約3分の距離です。

チケット購入いただいた皆さんには場所をお伝えするのでメッセージお願いします。

当日の注意事項

※駐車場は現在、交渉中でプレオープンまで間に合わないかもしれません。その場合は近隣の市営駐車場(1日200円)に駐車お願いします。ローソンには停めないで下さい!!

※12時に炊きあがるように作って行きます。出来たてを食べていただきたいので12時までにお越し下さい。

※ひとつひとつ丁寧に作りますので12時に炊き上がらない場合があります。時間に余裕がある方のみ、ご購入お願いします。

※また、当日、大型台風や、店主の体調不良により開けることが難しい場合、返金、時間・日付の変更をする場合がございます。

お問い合わせ

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