7月19日に始まった、約3か月にわたるビリヤニ食べ歩きの旅。南アジアを中心に7か国を巡り、土地ごとに異なるビリヤニの香りと味、そして人々との出会いを重ねてきました。
国が変われば、米の種類も、使われるスパイスの組み合わせも、炊き方もまったく異なります。インドでは地域ごとの歴史と気候が料理に深く影響し、バングラデシュでは家庭の味がそのままレストラン文化になり、ネパールではチャイ一杯に人々の暮らしが映し出されていました。どこへ行っても、ビリヤニは単なる食事ではなく、「その土地の物語」そのものだと感じました。
そんな旅の記録を胸に、無事に日本へ帰ってまいりました。この秋、その集大成ともいえる小さなイベントを開催いたします。
10月18日（土）「ビリヤニの旅」報告会のご案内
旅の経験や記録を皆さまと分かち合いたいと思い、10月18日にCHOUTARAで特別な一日を設けます。この日は「昼の部」「夕の部」の二部構成です。どちらか一方のご参加でも、両方のご参加でも構いません。
第一部：ビリヤニランチ会（11:00〜14:00）※完売しました
- 内容：2種類の大鍋ビリヤニ（野菜ビリヤニとチキンビリヤニ）、食べるラッシー、北インドのチャイ
- 料金：3,500円（※即日完売しました）
- 定員：8名（要予約）
7か国の旅で得た知見をもとに、特製の大鍋ビリヤニを2種類ご用意します。一粒一粒にスパイスの香りを閉じ込め、時間をかけて丁寧に炊き上げます。自家製ラッシーと北インドのチャイを添え、旅の香りを映した一皿をお楽しみください。
※11時開演ですが12時にビリヤニが炊きあがります！！
一部二部両方ご参加の場合は割引で5000円になります。
第二部：旅の報告会＆ピンクチャイ（ヌンチャイ）とカシミールカハワ飲み比べ（14:30〜17:00）※完売しました
- 内容：旅の記録のお話とインド北部カシミール地方の紅茶カハワとピンクチャイ飲み比べ、インド菓子付き
- 料金：2,500円（※即日完売しました）
- 定員：8名（要予約）
今回の旅で訪れた7か国の風景や出会いを写真や映像とともにご紹介します。インド北部カシミール地方の名物カハワチャイとピンクチャイ（塩味）も特別にご用意します。
※14:30開演、15:00スタートです。
一部二部両方ご参加の場合は割引で5000円になります。
お申し込みについて
本イベントは完全予約制・各回8名様限定です。ご希望の方はInstagramのDMにて、下記の必要事項をお送りください。
- お名前
- ご希望の部（第一部・第二部・両方）
- ご参加人数
※内容は一部変更となる場合があります。
開催情報
- 日程：2025年10月18日（土）
- 場所：CHOUTARA（岡山県備前市日生町）
- 第一部：11:00〜14:00 ビリヤニランチ会 3,500円
- 第二部：14:30〜16:30 旅の報告会・カシミールチャイ飲み比べ 2,500円
- 定員：各回8名
※両方参加の場合は5000円になります。
おわりに
7か国を旅して改めて感じたのは、ビリヤニやチャイが「人と人をつなぐ食べ物」であることでした。一杯のチャイから笑顔が生まれ、見知らぬ土地でも心が通い合う。そんな瞬間を何度も目にしました。
その温かさと記憶を、ここ日生の小さな台所から少しずつお届けしたいと思います。10月20日からは、ビリヤニの提供も始まります。ぜひこの機会に、旅の続きを一緒に味わっていただけたら嬉しいです。
皆さまにお会いできることを、心より楽しみにしております。
